７月１日付けの日和でご紹介しました、梅シロップが出来上がりました！！
実は、漬け始めの頃に、少し泡がたったように見えましたので、またもや失敗かと
冷や冷やしてましたが、なんとか無事に漬かってくれていたようです。（嬉）

というのも、去年失敗してしまった経験があるのでそれもあって不安だったのです。
多分、いつも漬けている青梅と違うものを使ったせいかなぁとも思うのですが？
原因は定かではありません。（笑）
とにかく、今年は無事に済んで、ホッとしています。

私の梅の一番の愛好家である、姪っ子のはるかちゃんに、早速、試食をお願いして、
合格点を戴いたところです。
今年の梅は、ちょっと小粒で堅めでしたが、味のほうはまずまずの出来ですよ。

こちら、中部地方も、長い梅雨がやっとあけて、これら夏本番を迎えます。
お蔭様で、今年の夏は、自家製の梅ジュースで乗り切れそうです。

梅の実には、ビタミンＥが多く含まれています。
また、梅の独特な酸味は、クエン酸とリンゴ酸が主成分で、消化酵素の分泌を高めて
食欲増進に効果があります。また、疲労物質の蓄積を防ぐ働きもあります。
夏バテ予防、疲労回復にはもってこいですね。

更に注目すべきは、強力な殺菌作用、解毒作用、整腸作用です。
梅の加工品などを常食したり、料理に使ったりすることで、夏場に多い伝染病や
食中毒の予防にもなるというわけです。

梅を常食する習慣は、日本だけではないと思いますが、ご存知のように日本には
梅の加工品がごくごく身近に沢山あります。
私たち、日本人に生まれて良かったね。

そうそう、先程の自家製梅シロップを使った梅ジュース、もし、ご所望であれば、
いつでもお作りして差し上げますので、ご来院の際は気軽におっしゃって下さいね。


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◆「それでええがね」　03年07月31日